今日は肌寒い雨模様の日曜日です☔
今夜はお燗酒の陽気になってますね。
先日お客様とお燗の話しになったとき、
「ぬる燗ってどのくらいが目安？」とのご質問。
そうですよね、わからないですよね普通･･･(◎_◎;)
大体の目安は、お鍋に入れたお湯を沸騰させて、
その鍋にお銚子のくびれ迄お酒を入れ約１分（鍋のお湯はお銚子が1/3位つかるぐらい）、
お銚子内のお酒が熱で膨張し、くびれより上がってきたくらいがぬる燗です。
私はわりと熱燗が好きなので、お酒によっては2分弱やっちゃいます(^^♪
これからお燗やひれ酒なんかも楽しめる季節。
11月から店内のお燗酒コーナーを設置予定。お楽しみに!(^^)!
さて、今日は春と秋の限定酒の秋ヴァージョンをご紹介です。
地元静岡県由比町神沢川酒造場の正雪純米吟醸別撰プレミアム。
こちらの別撰プレミアムは、その年に仕込んだ山田錦純米吟醸のタンクの中から、
杜氏が特別に選んだタンクのみ、春と秋に出荷するお酒。
神沢川酒造場のサーマルタンクで、総米1トン仕込、
使用酵母は吟醸王国静岡が誇る、HD-1とNEW-5。
酒米山田錦と静岡酵母の組み合わせにより、
なめらかで口当たりの素晴らしいお酒に仕上がりました。
静岡酵母ならではのバナナやパイナップルのような香りも。
アルコール度数は16度ありますが、冷でもきれいに口に広がります。
またぬる燗にすると、香りが少しとび、味わいが前面に楽しめちゃいます。
50％精米の純米大吟醸規格の上、この味わいでこの価格！！
神沢川酒造場さんありがとう！(人”▽｀)と感謝！しちゃう一本です。
1.8L￥3,667-／720ml￥1,834- （税込）
