復活米・九頭竜で醸した酒入荷！！

福井の田邊酒造さん。

約10年ぶりに復活した酒米『九頭竜』を使用した今年度初試みのお酒です。

柔らかい酸が感じられ、すっきりシャープな味わいが特徴で、

食中酒としてもおすすめです。

数量が少ないので、お早めに！！

純米原酒 越前岬『九頭竜』29BY　1.8Lのみ　田邊酒造

 

酒造好適米「九頭竜」って？

1970年に銘柄指定された「九頭竜」は、高温に弱く、

晩生品種ということもあり、奥越地方で栽培されていましたが、

2003年に県内で生産が途絶えてしまいました。

その後、越前平野の農業用水がパルプライン化（地中にパイプを埋めて、

九頭竜川の冷たい水を直接田んぼに届ける仕組み）されたことを契機に、

農業試験場の僅かに残っていた種籾を使って、2014年に復活した酒米です。