昨夜は多くの人々が、夜空を見上げていましたね🌕
私は閉店後倉庫を片付けていたら、
母の「ちょうど今月が消えたよ」の声で夜空を見上げました。
赤く黒ずんだお月様を見ながら、
今みたいな情報のない昔の人は、世の中の終わりぐらい恐ろしかっただろうなぁ。。。と思ってしまいました。
いつもきれいなお月様が、突如あんなになったらビビりますよね(*_*;
しかし情報がない中、結果を前向きに捉えて生きてきた昔の人、尊敬します！
私も情報に振り回されず、しっかり前を向いていかなきゃ！と心に誓った秋の夜でした(‘◇’)ゞ
さて今日はこちらをご紹介です。
地元静岡県焼津市磯自慢酒造の磯自慢大吟醸28Nobilmente。
これからの時期は、磯自慢の限定酒が続々と入荷してきます(^^♪
先ずはこちらから～。
磯自慢酒造の、最高の大吟醸造りに挑戦！から生まれた、
アダージョ、中取り純米大吟醸35（どちらも12月初旬入荷予定）に続く、磯自慢プレミアム大吟醸シリーズの一つ。
兵庫県産特A地区産山田錦を手間暇惜しまず、28％まで精白。
麹米・掛米とも贅沢に100％使用し醸しました。
約50日という長い時間をかけ育てた醪を酒袋に詰め上槽。
余分な圧は全くかけず、ゆっくりゆっくり時間をかけ搾ります。
この上槽作業１時間前、白米１トンに対し６５リットルの純アルコールを添加。
この作業によって、麹に潜む香気成分を引き出し、
よりフルーティーさと透明感が際立っています！
時々、純米酒以外（＝アルコール添加）は飲まない！と言われる方がいますが、
規定内のアルコール添加は、日本酒の奥行を広げることができるんですよ！
まあそれには、磯自慢酒造の酒造り技術あってのことですが(^^♪
Nobilmenteとは、高貴な、上品な、気品のあるという意味。
まさにそんな形容詞がぴったりな貴婦人のような味わいです。
年末年始の乾杯酒、ギフトにも。
720㎖のみ￥20,460‐ （税込）
※2016年G7サミットシェルパ会議の乾杯酒です。
